Ruang Kamila

 International Diabetes Federation (IDF) mengatakan bahwa Indonesia berstatus waspada diabetes karena menempati urutan ke-7 dari 10 negara dengan jumlah pasien diabetes tertinggi. Prevalensi pasien pengidap diabetes di Indonesia mencapai 6,2 persen, yang artinya ada lebih dari 10,8 juta orang menderita diabetes per tahun 2020. Buat kamu kamu yang punya resiko atau yang ga mau kena salah satu penyakit tak menular ini, simak infonya di postingan ini yuukk. Edukasi diri sendiri untuk mengurangi resikonya sehingga mampu melakukan pencegahan sejak dini. Best regards, Nabilla Nadilla Geardhika

  Pandemi virus Covid-19 di Indonesia kini penyebarannya kian masif. Sejak WHO (World Health Organization) menetapkan kasus Covid-19 ini sebagai pandemi global hingga hari ini, total kasus di Indonesia yang terkonfirmasi positif sudah mencapai angka 908.000 kasus. Angka yang cukup mencengangkan untuk kasus penyebaran virus penyakit. Tidak ada yang bisa memastikan kapan pandemi ini akan berakhir. Meskipun kondisi seperti ini, hampir setahun aktivitas kita terbatas, interaksi kita juga seadanya, namun kita harus tetap menjaga kesehatan untuk meningkatkan imunitas tubuh. Salah satunya dengan mengkonsumsi makanan sehat dan bergizi. Yoghurt merupakan salah satu pangan fungsional olahan susu hasil fermentasi yang mengandung bakteri probiotik. Probiotik dapat diartikan sebagai bakteri baik yang memberikan manfaat dalam sistem pencernaan. Bakteri ini dapat membantu melawan infeksi patogen melalui kemampuannya di dalam menekan pertumbuhan patogen di dalam tubuh. Probiotik ini diketahui...

  Pandemi covid-19 telah menjadi ancaman kesehatan masyarakat secara global. Keberlangsungannya belum dapat dipastikan kapan akan berakhir. Setiap harinya kita temui kasus positif baru yang bahkan meningkat secara cepat. Berbagai upaya dilakukan dalam rangka untuk menekan penyebaran kasus covid-19 ini. Salah satu upaya pencegahan yang dilakukan adalah melakukan physical distancing dan menjaga kebersihan dengan rajin mencuci tangan. Selain upaya tersebut, masyarakat perlu untuk memperhatikan aspek kesehatan sebagai antisipasi meminimalisasi terpaparnya tubuh dari virus covid-19 ini. Penyakit yang disebabkan oleh virus, termasuk covid-19 ini pada umumnya termasuk pada “self-limiting disease” dimana dalam pengendaliannya mengandalkan kekuatan pertahananan tubuh menggunakan sistem imun. Karena itu, telah banyak kita jumpai anjuran yang diberikan kepada masyarakat untuk meningkatkan daya tahan tubuh demi mencegah tertularnya infeksi yang disebabkan oleh virus. Tubuh akan beradapta...

 Oleh Nabilla Kamilatunnisa  Oncom merupakan salah satu olahan bungkil kacang tanah atau ampas tahu yang diproses menggunakan teknologi fermentasi. Kehadirannya diatas meja makan sangat akrab dan mudah ditemui. Tak jarang kita mendapatinya pula para pedagang atau pelaku usaha makanan mengolahnya menjadi hidangan yang disukai. Tapi, pernahkah kita berfikir, sebelum oncom ini dapat dihidangkan, kacang tanah atau ampas tahu sebagai bahan baku oncom harus melewati berbagai proses, termasuk menggunakan bantuan Neurospora sp pada oncom merah atau Rhizopus oligosporus pada pembuatan oncom hitam. Seperti yang sudah kita ketahui sebelumnya, bahwa oncom merupakan salah satu produk hasil fermentasi. Fermentasi merupakan suatu proses perubahan kimia pada suatu substrat organik melalui aktivitas enzim yang dihasilkan oleh mikroorganisme. Menurut Sarwono, 2010, Fermentasi merupakan suatu proses metabolisme yang menghasilkan energi dengan cara menguraikan protein, karbohidrat dan lemak ...

          Kesadaran masyarakat dalam memilih pangan konsumsi yang sehat semakin meningkat akhir-akhir ini. Banyak kalangan yang mulai merubah pola hidup sehat dari apa yang mereka konsumsi, terutama produk pangan hasil fermentasi yang mudah dicerna dan biasanya kaya nutrisi dibanding produk utamanya. Salah satu pangan kaya nutrisi hasil fermentasi yang sejak lama digemari adalah yoghurt. Semua orang mungkin tahu, jika kandungan gizi pada susu sangatlah banyak dan baik bagi tubuh, tapi sayangnya ada beberapa kalangan yang tidak bisa menikmatinya karena mengalami lactose intolerant dimana tubuhnya tidak bisa mencerna laktosa dari susu . Maka, yoghurt adalah pilihan pangan sehat yang tepat bagi semua kalangan. Namun, tahukah kamu bagaimana susu segar yang cair bisa menghasilkan yoghurt dengan tekstur kental, kaya nutrisi bahkan cocok untuk dikonsumsi penderita lactose intolerant ? Fermentasi adalah jawabannya. Fermentasi merupakan salah satu teknologi u...